உளுந்த வடை

தேவையான பொருட்கள்

உளுத்தம் பருப்பு,பச்சரிசி,வெந்தயம் தண்ணீரில் ஒரு
மணிநேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.











வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,இஞ்சி பொடியாக நறுக்கியது.











செய்முறை






உளுத்தம் பருப்பு ஊறியதும் தண்ணீரை முழுவதும் வடித்துவிட்டு அரைக்கவேண்டும்.












கிரைண்டரில் அரைப்பது நல்லது.வடையும் சுவையாக இருக்கும்.










அரைத்த மாவில் வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,இஞ்சி,மிளகு பொடி,கருவேப்பிலை சேர்த்து கிளற வேண்டும்.






கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு காய்ந்ததும் மாவை உருண்டையாக உருட்டி பின்பு அதை தட்டி நடுவில் ஓட்டை போட்டு வடையை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போடா வேண்டும்.









ஒருபுறம் வடை வெந்ததும் மறுபுறம் மெதுவாக திருப்பி போட வேண்டும்.

சுவையான வடை ரெடி!